絶品、富山の伝統「えびよねの黒作り」

富山の黒作りといえば、えびよねの黒作り。 黒作りは、いかの塩辛にイカ墨を混ぜた富山県の特産品です。 えびよねの黒作りは秘伝のレシピに忠実に、添加物を控えた、昔ながらの製法で作るいかの塩辛(黒作り)です。
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