富山名産【いかの黒作り】ー黒づくり・ほたるいか沖漬け・各種塩干物の蛯米水産加工

絶品、富山の伝統「えびよねの黒作り」

富山の黒作りといえば、えびよねの黒作り。黒作りは、いかの塩辛にイカ墨を混ぜた富山県の特産品です。えびよねの黒作りは秘伝のレシピに忠実に、添加物を控えた、昔ながらの製法で作るいかの塩辛（黒作り）です。

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